Уровень, Вон оно как) щас загуглил:
Эндогенный алкоголь – это, как принято считать, небольшое количество алкоголя, которое вырабатывается самим организмом и присутствует в крови каждого человека.
«Любые подобные разговоры об «эндогенном алкоголе» − это изящная попытка оправдать пьянство. В действительности у части людей никакого «эндогенного алкоголя» в крови нет вообще нисколько, у другой части – обнаруживается в ничтожном количестве как побочный продукт или отходы углеводного обмена (эффект брожения). Но нужно понимать, что желудочно-кишечный тракт человека, в котором у части людей может присутствовать намек на брожение, − это все-таки не самогонный аппарат. Алкоголь на самом деле присутствует в крови только у тех, кто опрокинул стакан. И ни в каком обмене веществ даже у пьющих людей алкоголь не участвует, а лишь отбирает силы и ресурсы организма на его обезвреживание».
(Цитата из книги «Алкоголизм»2, А.В.Мельникова)
Кому верить автору или этому чуваку?)